وضحت خبيرة التغذية الألمانية ” آنتيه جال” أن القهوة الخضراء لها فوائد عديدة ومتنوعة أكثر من القهوة المحمصة حيث تحتوي على القليل من الكافيين مقارنة بالقهوة المحمصة، ومع ذلك تساعد على اليقظة والانتباه.
فهي تتفوق على القهوة المحمصة من حيث المواد الفعالة، التي لا يتم فقدانها بسبب التحميص، مثل حمض الكلوروجينيك.
وأضافت خبيرة التغذية الألمانية “جال” أن القهوة الخضراء هي ليست نوعاً جديداَ من القهوة، بل هي حبوب قهوة لم يتم تحميصها.
كما وأوضحت خبيرة التغذية أن حمض الكلوروجينيك يندرج ضمن مضادات الأكسدة، لذا فهو يعمل على تقوية جهاز المناعة، كما أنه يساعد على إنقاص الوزن والتمتع بالرشاقة.
بالإضافة إلى أن حمض الكلوروجينيك قد يتسبب في تهيج المعدة والأمعاء مسبباً الشعور بالغثيان، لذا ينبغي على أصحاب المعدة الحساسة الحذر عند شرب القهوة الخضراء.
