وصفة يخنة الدال الهندي اللذيذة

المكونات:
نصف كوب ماش مقشر منقوع في الماء 30 دقيقة.
كوب ونصف ماء.
ملعقتان كبيرتان زيت.
ملعقة صغيرة كمون حب.
4 فصوص ثوم مفروم.
2 فلفل حار أخضر مقطع إلى شرائح.
1 فلفل أحمر حار مجفف مقطع في النصف.
نصف ملعقة صغيرة رنجبيل مبشور .
4 ورق كاري مفروم.
ثمرة طماطم مفرومة
ربع ملعقة صغيرة كركم.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو بودرة.
ملعقة صغيرة كزبرة حب مطحون.
ملعقة ونصف صغيرة عصير ليمون حامض.
ملح حسب الرغبة.

فيما للتزيين:
كزبرة مفرومة حسب الرغبة.

أما عن طريقة التحضير:

قومي بتصفية الماش وضعيه في قدر الضغط مع الماء، الملح والكركم، اضغطي القدر واتركي الماش ينضج، في هذا الوقت، حمي الزيت وقلي حبات الكمون مع الثوم، الفلفل الأخضر الحار، الفلفل الأحمر الجاف، الزنجبيل وأوراق الكاري، ثم أضيفي الطماطم، الفلفل الأحمر البودرة والكزبرة ، ومن ثم ضعي المزيج فوق قدر الماش ثم اسكبي عصير الليمون الحامض وثلث كوب من الماء، واتركي المزيج على النار يغلي لحوالي 3 دقائق.

أخيراً قدمي الشوربة ساخنة وزيني وجهها بالكزبرة المفرومة.

تابعنا