تدخل الطحينة في العديد من الوصفات لذلك ترغب العديد من ربات المنزل بتحضيرها بنفسها في مطبخها بدلاً من شرائها من أماكن مجهولة المصدر.
فوائد الطحينة الخام:
تحتوي الطحية على كمية كبيرة من السعرات الحرارية لذلك فهي تمد الجسم بقدر كبير من الطاقة.
مفيدة لزيادة الوزن وعلاج مشكلة النحافة واحرق الحرق الزائد.
تحتوي على أحماض غير مشبعة تزيد من نسبة الكوليسترول النافع وتمنع تراكم الدهون في الجسم مما يحمي القلب من مخاطر السكتة القلبية وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين.
تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب لذلك فهي مفيدة لصحة الجهاز العصبي وأيضاً الجهاز الهضمي.
تحتوي على الحديد والنحاس مما يساعد على تجديد خلايا الدم الحمراء وعلاج مشكلة فقر الدم.
يمكن إضافتها إلى ماسكات البشرة فلديها القدرة على تفتيج البشرة وتوحيد لونها وإعطائها النضارة والشباب المطلوبين.
طريقة تحضير الطحينة :
نصف كوب من السمسم الأبيض.
ربع كوب من زيت الذرة.
ملعقة صغيرة من الدقيق الأبيض.
ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض الناعم.
خطوات التحضير :
قومي بنخل الدقيق للتخلص من الشوائب والأتربة العالقة به.
سخني الزيت في وعاء مناسب الحجم على النار ثم أضيفي الدقيق وقلبي.
أضيفي السمسم إلى الدقيق وحمصي المكونات معاً مع التقليب.
لا تتركي السمسم حتى يتغير لونه بل كل ما نريده أن يسخن فقط.
ارفعي الخليط من على النار وضعيه في مطحنة التوابل.
اطحني السمسم مع الدقيق ثم أضيفي الملح واستمري في الطحن.
أضيفي الزيت تدريجياً مع الخلط حتى تتكون لديك الطحينة الخام بالقوام المناسب.
انقلي الطحينة إلى برطمان زجاجي نظيف ومعقم واتركيها تبرد ثم استخدميها كما يحلو لك.
تابعنا
