تعرفي على طريقة تفريز الفليفلة المقطعة

أولاً ابدأي بفرز حبات الفليفلة وتأكدي من ازالة البقع التي يكون قوامها ليناً، واستخدمي الاجزاء الجيدة من حبات الفليفلة، فيما بعد اغسلي الفليفلة التي ترغبين في حفظها وجففيها جيداً، ثم قطّعي الفليفلة إلى نصفين وازيلي كل البذور داخلها، فيما يلي قطّعي الفليفلة الملوّنة إلى شرائح بأي حجم وشكل يناسب احتياجاتك، سواء شرائح رفيعة أو حلقات أو أرباع، واغسلي الفليفلة مرة أخرى، وصفيها على منشفة ورقية وجففها جيداً، فكلما كانت الفليفلة جافة، كان ذلك افضل لحفطها في الفريزر.

فيما بعد وزّعي قطع الفليفلة على صينية على طبقة واحدة، ادخلي الصينية الى الفريزر وقومي بتجميد الفليفلة لمدة 12 ساعة على الأقل، تساعد هذه الخطوة على منع تجمد الفليفلة على شكل كتل يصعب استخدامها لاحقاً، وبعد عملية التجميد انقلي الفليفلة الملونة المجمدة إلى أكياس المخصصة لحفظ الطعام في الفريزر، بعد أن تتخلصي من الهواء داخل الأكياس قدر الإمكان، ثم اغلقي الاكياس باحكام لمنع دخول الهواء داخل الأكياس مجدداً.