طريقة تحضير السمكة الحرة

• المكونات:

– سمكة للشوي: تزن 5 كيلو.

– 3 ملاعق زيت نباتي.

– ملقعة ملح.

– رشة فلفل أسود.

– عصير ليمون (ليمونة واحدة).

– 3 حبات طماطم حمراء مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.

– بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات.

– 4 فصوص من الثوم المهروس.

– فليفلة خضراء حارة مقطعة (حسب الرغبة).

– ملعقة طعام من صلصة الطماطم.

– نصف كوب من الماء.

• طريقة التحضير:

توضع السمكة في صينية الفرن وتدهن بملعقتي طعام من الزيت النباتي، وعصير الليمون الحامض وترش فوقها الملح والفلفل الأسود.

تلف السمكة بورق الألمنيوم، وتوضع في الفرن على درجة حرارة معتدلة لساعة من الزمن حتى تنضج.

في هذه الاثناء توضع ملعقة طعام من الزيت النباتي في قدر فوق نار متوسطة، ويوضع فيها البصل المقطع والثوم المهروس.

يحرك الخليط في القدر حتى يذبل البصل والثوم ثم تضاف إليه مكعبات الطماطم وقرن الحر والملح.

تضاف إلى الخليط صلصة الطماطم والماء ويحرك الخليط جيداً، ويترك فوق نار متوسطة مدة 10 دقائق.

توضع السمكة في طبق التقديم وتسكب فوقها صلصة الطماطم.

تابعنا