تحضير الطحينية المنزلية بطريقة سهلة وبسيطة.
• المكونات:
– 2 كوب سمسم.
– 1 ملعقة كبيرة طحين.
– زيت ذرة: الكمية حسب الحاجة.
• طريقة التحضير:
في مقلاة نضع السمسم على نار متوسطة ونقلبهم إلى أن تتحمص حبات السمسم قليلاً.
نضع الطحين فوقهم ونقلبهم قليلاً من دون أن يتغير لونهم.
نترك السمسم المحمص في حرارة الغرفة.
في محضرة الطعام نطحن السمسم جيدا إلى أن ينعم.
نضيف الزيت بالتدريج مع الاستمرار في الخلط.
عندما يصيح الخليط جامداً نوعاً ما نضعهم في قطرميز أو مرطبان زجاج ونتركهم حوالي ساعتين في حرارة الغرفة
نغلق مرطبان الطحينة جيداً ونضعه في مكان مغلق
يجب وضع الزيت فوق السمسم بالتدريج وببطئ كخيط رفيع كي لا يفرط الخليط.
تابعنا
