شهدت المنطقة العربية في الفترات السابقة توقيع اتفاقيات تطبيع بين بعض البلدان العربية وإسرائيل.
ومن بين تلك الدول، دولة الإمارات حيث وقعت اتفاقية تطبيع العلاقات مع تل أبيب.
وفي ضوء ذلك تستعد مجموعة من المطاعم الإماراتية لتقديم طعام يتوافق مع الشريعة اليهودية يعرف باسم “كوشير”.
حيث قام الحاخام ليفي دوخمان بترخيص مطعم “أرماني كاف” كما أنه قد أشار أنه قد تلقى استفسارات من عشرات المطاعم في الإمارات” للتحول إلى تقديم الأكل “الكوشير”.
وأضاف “بسبب الإلمام بقوانين التغذية الدينية بفضل الطعام الحلال في قطاع الطعام والضيافة، كان من السهل شرح قوانين الكوشير ومنح شهادة مواءمة لتحضيره.
ومن الجدير بالذكر أنه وبحسب الشريعة اليهودية، ينبغي ذبح الحيوانات بطريقة معينة، ويحظر أكل لحم الخنزير، كما يجب الفصل بين منتجات اللحوم والألبان في الطبخ، كذلك، بالإضافة إلى منع تناول الأطعمة البحرية مثل المحار.
وبالرغم من صعوبة المهمة لكثرة الشروط الواجب اتباعها وضرورة استيراد المواد الغذائية الموائمة كاللحوم والأجبان ومشتقات الألبان، فإن العديد من المطاعم في دبي بدأت تجهز لهذه الخطوة.
تابعنا
