أكثر ما يميز المناطق الساحلية المأكولات البحرية والأسماك نظراً لتوفرها طازجة بشكل مستمر، وبعيداً عن فوائد السمك، أظهرت دراسة أمريكية حديثة أن هناك أضرار كبيرة وخطيرة للسمك على جسم الإنسان في حال ارتكب من يتناوله خطأ قد يسبب له السكتة الدماغية التي ينجم عنها الموت السريع.
جميعنا نعلم أن الأسماك غنية بالاوميغا 3 المفيدة جداً لجسم الانسان، ولكن متى تختفي هذه المادة ويصبح السمك غذاء ضاراً جدا لمتناوله؟!.
في كثير من البلدان تتنوع طرائق تناول الأسماك فمنهم يميل لأكله مشوياً وهؤلاء لا غبار عليهم ولن يعانوا من مشكلات في تناول السمك لأنهم يحافظون على فائدته ويتجنبون أضرارة.
أما البلدان التي اعتادت على تناول السمك مقلياً فهي أكثر البلدان الذي يتعرض أصحابها للإصابة بالسكتات الدماغية القاتلة والجلطات القلبية.
حيث أوضحت دراسات أن عملية قلي السمك بزيت الطعام يفقده مادته المفيدة جداً وهي مادة الأوميغا 3 وبالتالي يفقد السمك قيمته الغذائية الكبيرة التي يميل لها الإنسان.
لذلك من الضروري تجنب قلي السمك بشكل كبير أو قليه مرة واحدة شهرياً وتناول السمك مشوياً، لكون السمك المشوي يحقق قيمته الغذائية الكبيرة ويفيد من يتناوله ويحقق له السلامة الصحية.
تابعنا
