بالرغم من الشهرة الواسعة لمشروب القهوة، إلا أن الكثيرين لا يعرفون الطرق الصحيحة التي يمكن من خلالها تخزين هذا المشروب، حيث تعتبر القهوة المطحونة، من المواد القابلة للتلف بسبب سوء التخزين، بالإضافة إلى أنها تتأثر بالرطوبة ويمكن أن يسبب وجود أطعمة أو مواد أخرى بجانبها إلى تغير مذاقها بشكل كبير.
وتحدثت خبيرة تغذية روسية واختصاصية بالقهوة عن عدة طرق من شأنها الحفاظ على رائحة ومذاق القهوة في المنزل.
وأشارت الخبيرة إلى أن وضع حبوب البن غير المطحونة مع بعض حبات الفاصولياء الخضراء ضمن إناء واحد، من شأنه الحفاظ على جودة البن لمدة 10 سنوات.
ونوهت الخبيرة إلى أن البن يفضل أن يطحن قبل عملية الطهي بشكل مباشر، خلال اقتناء ماكينة طحن البن الصغيرة، حيث تحافظ حبيبات البن على جودة القهوة ونكهتها في داخلها.
وشددت الخبيرة على ضرورة استخدام العلب ذات الصمام المحكم في الأعلى (الإغلاق المحكم) ، حيث لا يدخل الضوء والهواء.
وأكدت الخبيرة أن الضوء والهواء يعتبران “المدمران الرئيسيان” بالنسبة لمذاق وجودة القهوة.
تابعنا
