1- نشتري النعناع ويكون باقات نفتح الباقة ونتخلص من الاعشاب الضارة
2- نتخلص من الأوراق السفلية باعواد النعناع حيث نرمي الأوراق السوداء لأنها تجعل النعناع عند التجفيف يصبح أسود
أما بالنسبة للأوراق الخضراء السفلية نضعها جانباً.
3- نربط أعواد النعناع كما كانت كباقات أو نقسم الباقة اثنتين أو ثلاثة حتى تجف أسرع وخصوصي إذا كانت باقات النعناع كبيرة.
4- نقوم بغلسلها في وعاء كبير ووضعها جانباً.
5- نغير ماء الوعاء ونغسل الباقات مرة ثانية.
6- تنشر باقات النعناع في مكان ظليل ويفضل على حبل و يجب أن لاتتعرض لأشعة الشمس لأنها من الأسباب الأساسية لاسوداد النعناع.
7- يجب عدم الإطالة بنشر النعناع لأنه يمتلئ بالغبار ومن اسباب اسوداد النعنع.
8- عند جفاف النعناع نريد ان نبسه اي نجعله نعنع ناعم.
9- عند بس النعناع يجب أن يكون هش ويفضل أن يكون الطقس حار ليساعد على تفتيته ويفضل بعد العصر بساعة او ساعة ونصف.
10- نتخلص من الأعواد ويمكن حفظها واستعمالها كمشروب ساخن لكنها لاتحوي مادة فعالة فالمادة الفعالة اغلبها بالأوراق ونحتاج للكثير منها لإعطاء لون لمشروب النعنع الساخن.
11- نقوم ببس ورق النعناع باليدين ليصبح ناعم ثم نقوم بتمريره على مصفاة بثقوب متوسطة لأن المصفاة الناعمة لن تمرر شي.
12- يحفظ النعناع بوعاء زجاجي أو بلاستيكي محكم للحفاظ على الرائحة.
13- ناخذ من الوعاء كمية من النعناع للاستعمال اليومي.
تابعنا
