منها زيت الزيتون.. أطعمة لا يجب وضعها في الثلاجة أبداً

ما لا يعرفه الكثير منا أن الثلاجة غير مناسبة لجميع المواد الغذائية، فهناك البعض منه الذي يصبح مصدر للتسمم عند تخزينه في الثلاجة.

ومن أول هذه المواد البطيخة الكاملة، حيث لا ينصح أبداً بحفظ البطيخة الغير مفتوحة في الثلاجة، وهذا لأن مضادات الأكسدة الموجودة في تركيب البطيخ تختفي عند درجات الحرارة الباردة، لذلك من الأفضل عدم تخزين البطيخ إلا عند تقطيعه، كما يعتبر العسل من المواد التي لا يجب حفظها في الثلاجة، وهذا لأن العسل بمجرد عرضه للهواء البارد، تتكون طبقة من العفن عليه ويصبح غير صالح للأكل في هذه الحالة، والجو المناسب للعسل هو أن يكون في مكان جاف وفي نفس الوقت بارد ولكن ليس الثلاجة.

لا يجب تخزين البطاطس في الثلاجة أيضاً، لأن درجات الحرارة الباردة تحول النشا الموجود في البطاطس إلى سكر، وتصبح البطاطس في هذه الحالة غير صالحة للأكل، والظروف المناسبة لتخزين البطاطس هي اختيار مكان بارد غير الثلاجة وجاف وغير مظلم، للتمكن من استخدام البطاطس لأطول فترة، كما يجب الاحتفاظ بالبصل خارج الثلاجة والحالة الوحيدة التي يجب تركه فيها في الثلاجة، هي حالة سقوط القشرة الخارجية عنه، ففي هذه الحالة يتم وضعه في كيس بلاستيكي وحفظه في الثلاجة.

كما أن وضع الثوم في الثلاجة يعتبر من العادات الخاطئة، لأن ذلك يسبب تعفنه، وللأسف لا يظهر ذلك على القشرة الخارجية ولكن يظهر عند فتح حبة الثوم وتقشيرها، كما أن الخيار من الأفضل تخزينه خارج الثلاجة، لأن برودة الثلاجة تتلف القشرة الخارجية للخيار وتفقده الكثير من قيمته الغذائية، وهذا أيضاَ ينطبق على الجزر لأن قشرته تتلف أيضاَ عند حفظه في الثلاجة، كما لا ينصح أبداً بحفظ زيت الزيتون في الثلاجة، لأن ذلك يحوله من مادة سائلة إلى مادة صلبة وهذا يغير من خصائصه وقيمته الغذائية.