الأرز قد يهدد حياتك بالخطر

يعد الأرز من الأطباق الرئسية في الوطن العربي، لأنه يتميز بالطعم الشهي الذي يمدك بالطاقة ويجعلك تشعر بالامتلاء، لما فيه من نسبة عالية من الكربوهيدرات.

لكن الجانب الأكثر خطورة أنه يحتوي على مستويات منخفضة من الزرنيخ مما جعله يُربط ب 50 ألف وفاة سنوياً على مستوى العالم.

حيث تناول الأرز بشكل دائم وبكثرة يهدد بأمراض القلب والسرطانات، لذا يوصي الأطباء بالاعتدال بتناول الأرز بل والتقليل منه.

قال البروفيسور ديفيد بوليا من جامعة مانشستر: “الدراسة التي أجريناها، دراسة بيئية لها العديد من القيود، ولكنها طريقة غير مكلفة نسبياً لمعرفة إذا كانت هناك صلة بين زيادة استهلاك الأرز غير العضوي الحامل للزرنيخ، وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية”.

وترجح الدراسة أن نحو 25% من مستهلكي الأرز في بريطانيا، معرضون لمخاطر كبيرة.

ويقترح فريق الباحثين تناول أنواع مختلفة من الأرز تحتوي على نسبة أقل من الزرنيخ، معتبراً الأرز العضوي خياراً صحياً مناسباً، إلى جانب تناول مجموعة متنوعة متوازنة من المواد الغذائية الأساسية، حسب صحيفة ذا صن البريطانية.

تابعنا