أرجع مدير فرع المؤسسة العامة للمخابز في السويداء، علاء مهنا، سوء إنتاج الرغيف ضمن المخبز الآلي، إلى خطأ في آلية التعامل مع الدقيق الوارد إلى المخبز، وهو من نوع القمح القاسي، حيث جرت إعادة تغيير آلية العجن ضمن العجانات، إضافة إلى إعادة صيانة خطوط الإنتاج وتعديل تشكيل الخط القديم وإعادة معايرته.
ولفت مهنا، إلى سوء واقع بيت النار في المخبز، الذي يحتاج بدوره إلى إعادة إعمار بعد إتمام دراسته، لأنه لا يمكن توقيف عملية الإنتاج حالياً، وخاصة أن المخبز يعد المصدر الأساسي لآلاف الأهالي في مدينة صلخد، والقرى التابعة لها.
وأشار إلى، وضع بناء المخبز القديم والمتهالك والذي يحتاج بدوره إلى إعادة تأهيل، وخاصة النوافذ التي تفتقر جميعها في صالة الإنتاج إلى الزجاج، ما يسمح بتيارات هوائية انعكست على عملية العجن ومن ثم على عملية إنتاج الرغيف، مؤكداً على تحسين الإنتاج خلال الأيام القادمة بعد عمليات الصيانة الفنية الإسعافية لخطوط الإنتاج وإعادة معايرتها.
وجاء ذلك، بعد شكاوي عديدة من مواطني منطقة صلخد، عن سوء نوعية الخبز المنتج في مخبز صلخد الآلي، مؤكدين في شكواهم سوء جودة الرغيف المنتج، وعدم صلاحيته للاستهلاك، وخاصة في الأيام التي سبقت عطلة العيد.
تابعنا
