يعتبر الشمندر الأحمر من الخضراوات الجذرية الشائعة المستخدمة في العديد من المأكولات حول العالم، وهو غني بالفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية الأساسية، وعلاوةً على ذلك فهو نبات لذيذ وسهل إضافته إلى نظامكم الغذائي.
وفيما يلي سنتحدث عن أهم الفوائد الصحية للشمندر.
1- الشمندر غني بالبيتين وحمض الفوليك، وهو نوع من أنواع فيتامين B اللذان يساعدان في تخفيض الكوليسترول في الدم، وهذا ما يمنع الأمراض الشريانية ويحد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
2- الشمندر غني بالنترات التي يتم تحويلها في الجسم إلى أكسيد النيتريك الذي يساعد في توسيع الأوعية الدموية، بحيث يمكن نقل الأوكسجين والمواد الغذائية بشكل أفضل، كما أن تحسين الدورة الدموية يقلّل من ضغط الدم.
3- يحتوي الشمندر على أكسيد النيتريك الذي يساعد في توسيع الأوعية الدموية الموجودة في المخ، وتتضح أهمية هذه الميزة بشكل خاص لدى كبار السن، حيث يعمل الشمندر كمحرك للدماغ.
4- الشمندر غني بالبيتالين، وهو من فئات مضادات الأكسدة والالتهابات التي تعالج الجذور الحرة وتخفّف الأمراض المزمنة والالتهابات المختلفة.
5- يساعد الشمندر في تقليل تراكم الدهون في الكبد، وهذا ما يعزّز وظائف الكبد ويقلّل نسبة الكوليسترول.
6- الشمندر غني بالألياف، لذلك فهو يقلّل خطر الإصابة بالإمساك، كما أن يمتاز بتأثير إيجابي على الهضم.
7- يحتوي الشمندر على النترات التي تساعد في تعزيز القدرة على التحمّل.
