الشمّر هو من الخضراوات الأقل شهرة مقارنةً مع البروكلي أو الكوسا، غير أنه يحتوي على فوائد توازي هذه الخضراوات وربما تفوقها.
وفيما يلي سنتحدث عن الفوائد الصحية لنبات الشمّر.
1- يحتوي الشمّر على السيلينيوم الذي يزيل السموم من الكبد وبعض المركّبات المسبّبة للسرطان، حتى أنه يبطئ نمو الورم السرطاني، كما أنه يحتوي على فيتامينات C وA وبيتا كاروتين، وجميعها عناصر مضادة للأكسدة تحمي الخلايا من التلف وتثبط إنتاج الجذور الحرّة المسبّبة للسرطان.
2- الشمّر غني بفيتامين B6 الذي يلعب دور حيوي في استقلاب الطاقة، عن طريق تكسير الكربوهيدرات والبروتينات إلى جلوكوز وأحماض أمينية، وبذلك يستطيع الجسم استخدام هذه المركّبات الصغيرة بسهولة للحصول على الطاقة اللازمة.
3- يحتوي الشمّر على الفوسفات والكالسيوم اللذان يساعدان في تقوية العظام، وكذلك الحديد والزنك المسبّبان في إنتاج الكولاجين، وأيضاً المنغنيز وفيتامين K اللذان يساعدان في الوقاية من هشاشة العظام.
4- يعدّ الشمّر مصدر ممتاز لفيتامين C الذي يعدّ مصدر رئيسي لتخليق مادة الكولاجين، التي تحمي البشرة من التجاعيد وتعطيها النضارة وتمنع الأضرار التي تسبّبها الشمس.
5- يساعد الشمّر في إنعاش النفس وزيادة إفراز اللعاب، وهذا ما يساعد في قتل البكتيريا الضارّة المسبّبة لرائحة الفم الكريهة.
6- يساعد الشمّر في تنظيم ضغط الدم، كما أنه يقي الأوعية الدموية ويحمي القلب.
7- يحفّز الشمر إنتاج الخلايا التائية القاتلة، كما أنه ينظّم جهاز المناعة ويحسّن الاستجابة المناعية ويقي من الفيروسات.
8- يحتوي الشمّر على فيتامين C والحديد، لذلك فهو يعالج نقص الحديد الذي قد يؤدي إلى فقر الدم.
9- الشمّر غني بالألياف التي تقي من أمراض القلب وتقلّل الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضارّ في الدم.
10- يساعد الشمّر في منع الإمساك وتعزيز انتظام الجهاز الهضمي.
