تعتبر صلصة البشاميل من أكثر الصلصات المستخدمة في تحضير الأطعمة، حيث أنها تتميز بنكهتها اللذيذة، وخصوصاً لمحبي نكهة الكريما مع الجبنة.
لذلك ومن هذا المقال سنعرّفكِ على حيلة سهلة جداً يمكنكِ تجربتها للتخلّص من تكتل صلصة البشاميل.
الحيلة الأولى: قومي بوضع صلصة البشاميل في الخلاط الكهربائي على السرعة القصوى حتى يطحن التكتلات الصغيرة والصلبة، وبعد ذلك صفّي الصلصة حتى تتأكدي من أنكِ تخلصتِ نهائياً من التكتلات التي تفسد الطبق، ثمّ ضعي الصلصة على النار لمرة أخرى وتابعي طبخها كالمعتاد.
الحيلة الثانية: قومي بإفراغ صلصة البشاميل وهي لا تزال ساخنة في مصفاة طعام كبيرة، وبعد ذلك استخدمي ملعقة كبيرة لمساعدة الصلصة على المرور في فتحات المصفاة حتى تنقذي أكبر كمية ممكنة، حيث ستلتقط المصفاة التكتلات وستحصلين على صلصة صافية.
