الجزر من الخضروات المحببة للجميع، ويشتهر بفوائده المتعددة التي تحتّم عليك جعله أساسياً في نظامك الغذائي، خصوصاً وأنّه من الخضار الغنية بالكالسيوم والفولات والبوتاسيوم والمغنسيوم مع الفيتامين A.
كما يوفّر فوائد جماليّة عديدة. لذا، من الضروري أن تضيفيه إلى السلطة، وكذلك تستفيدين منه من خلال طهيه مع الأطعمة أو تناوله كنوع من الوجبات الخفيفة بين الوجبة والأخرى، أو حتى شرب عصيره الذي سنعرفكِ على فوائده في مايلي:
1. يدعم جهاز المناعة:
يعمل عصير الجزر على تعزيز جهازك المناعي، إذ تعمل فيتامينات Aو C على حماية الخلايا المناعية، وبالتالي حماية الجسم من التقاط عدوى الأمراض والفيروسات التي يمكن أن يتعرض لها.
2. يحمي من السرطان:
وتشير معظم الدراسات إلى أنَّ تركيبة الجزر تساعد على حماية الجسم من السرطان.
كماأثبتت دراسات أخرى أنّ علاج خلايا سرطان الدم بواسطة مستخلص عصير الجزر لمدة 72 ساعة ساهم في موت الخلايا السرطانية وأوقف دورة تكاثرها.
3. ضبط سكر الدم:
حيث يخفّض شرب كميات قليلة من عصير الجزر مستويات السكر في الدم، بفضل إحتوائه على البروبيوتيك، وهي نوع من البكتيريا المفيدة للأمعاء والمرتبطة بحماية الجسم من إرتفاع مستويات السكر في الدمّ.
4. تعزيز صحة القلب :
يخفّف الجزر من خطر الإصابة بأمراض القلب المزمنة، خصوصاً وأنه مصدر مهم للبوتاسيوم، الذي يلعب دوراً مهماً في تنظيم مستويات ضغط الدّم. لذلك، ينصح الخبراء في شرب كوبين من عصير الجزر يومياً لزيادة مضادات الأكسدة في الجسم وتقليل تراكم الدهون في الجسم وبالتالي الحفاظ على صحة القلب.
