تعدّ الكمأة أو ما تُعرف بالفقع نوع من الفطر المستخدم في تحضير وصفات كثيرة من الطعام، وهي تتمتع بفوائد متعددة لاحتواءها على عناصر غذائية كثيرة ومهمة تزيد من صحة الجسم وقوته، مثل البروتينات التي تساعد على نمو العضلات، كما أنها تحتوي أيضاً على مواد نشوية تعطي طاقة للجسم، بالإضافة إلى الفيتامينات التي تعزّز الصحة وترفع كفاءة جهاز المناعة.
ومن هذا المقال سنعرّفكِ على طريقة بسيطة جداً يمكنكِ تجربتها لتنظيف الكمأة وتفريزها.
– في البداية وقبل أي شيء، استبعدي الحبّات الفاسدة من الكمأة، وبعد ذلك اغسلي الحبات الصحيحة جيّداً بالماء حتى تتخلّصي من بقايا الأتربة والشوائب والأوساخ العالقة فيها.
– ثمّ قشّري حبات الكمأة بالسكّين واغسليها مرّةً أخرى بالماء.
– وبعدها قطّعي حبات الكمأة الكبيرة إلى قطع متوسّطة الحجم أو إلى شرائح.
– ثمّ اغلي في قدر على النار كمية من الماء، وبعد ذلك أضيفي شرائح الكمأة إلى الماء المغلي لمدة 10 دقائق، ثمّ صفّيها من الماء واتركيها جانباً حتّى تبرد.
– وبعدها ضعي حبات الكمأة في أكياس بلاستيكية، ثمّ خزّني الأكياس في الفريزر حتى يحين استخدامها.
