القرع المُر أو كما يعرف بالحنظل Bitter gourd، وهو ينتمي لعائلة القرع والكوسا، والخيار واليقطين. ويُزرع بكثرة في البلاد الآسيوية، وذلك بسبب تفضيله المناخ الحار والرطب، إلى جانب احتياجه لأشعة الشمس، ووفرة المياه بانتظام.
وفي الواقع، لا يتميز القرع المر بطعم حلو محبب للناس، فكما يُطلق عليه هو مر المذاق. ومع ذلك يحتوي على العديد من الفوائد الصحية والعناصر الغذائية المذهلة، إليكِ أبرزها:
1. كربوهيدرات الحنظل منخفضة، حيث يوفر كوب من القرع المر المطبوخ ما يزيد قليلاً عن 4 غرامات من الكربوهيدرات، نصفها تقريباً من الألياف (2 غرام).
2. القرع المر غني بشكل خاص بفيتامين C، وهو عنصر غذائي مهم يشارك في الوقاية من الأمراض، وتكوين العظام، والتئام الجروح.
3. يحتوي على نسبة عالية من فيتامين A، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ويعزز صحة الجلد والرؤية السليمة.
4. القرع المر مصدر جيد لمضادات الأكسدة وحمض الغاليك والإبيكاتشين وحمض الكلوروجينيك أيضاً – وهي مركبات قوية مضادة للأكسدة يمكن أن تساعد في حماية خلاياك من التلف.
5. خفض نسبة السكر في الدم:
وذلك لأن له خصائص تعمل مثل الأنسولين، مما يساعد على جلب الغلوكوز إلى الخلايا للحصول على الطاقة.
6. مكافحة السرطان :
حيث تشير الأبحاث إلى أنَّ الحنظل يحتوي على مركبات معينة لها خصائص مقاومة للسرطان.
7. ضبط مستويات الكوليسترول:
وجدت العديد من الدراسات أنَّ الحنظل قد يقلل من مستويات الكوليسترول لدعم صحة القلب بشكل عام.
8. خفض الوزن:
يعتبر الحنظل إضافة ممتازة إلى نظام غذائي لفقدان الوزن، إذ إنه منخفض السعرات الحرارية ولكنه غني بالألياف، التي تمر عبر الجهاز الهضمي ببطء شديد، مما يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول ويقلل من الجوع والشهية.
