الطريقة المثالية لتنظيف السمك.. اكتشفيها

متابعة _ لمى ابراهيم:

تتوفّر الأسماك بكلّ أنواعها وأشكالها في البقالة، وفي المحلات التجارية، ومنها ما يتوفر منظفاً وجاهزاً للطهي، ومنها ما يكون بحاجة للتنظيف.

لذلك ومن هذا المقال سنعرّفكِ على الطريقة الصحيحة لتنظيف السمك.

– في البداية تأكّدي من أن السمك الموجود بين يديكِ طازجاً من خلال فحص لون الرأس والدم الموجود به.

– وبعد ذلك اقطعي رأس السمكة من عند الخياشيم باستخدام سكين حادة.

– ثمّ اقلبي السمكة بحيث يكون بطنها باتجاهك، وستجدين بعيداً عن الرأس فتحة، حينها أدخلي السكين الحادة من خلالها وافتحي السمكة بالطول حتى تصلي للخياشيم.

– وبعدها أخرجي أحشاء السمكة من داخل البطن ونظّفيها جيّداً، وحينها ستجدين غضروف السمكة فإن وجدتِ به لون أسود أو أزرق أزيليه بأصابعكِ.

– أما قشور السمكة فيكون تنظيفها بعكس اتجاه نمو القشور لكي يكون التخلّص منها أسرع وأسهل، فقط أمسكي السمكة من الذيل واكشطي القشور باتجاه الرأس.

– وأخيراً اغسلي السمكة بالماء البارد واطبخيها بحسب رغبتكِ.

تابعنا