متابعة ـ يارا إبراهيم :
تعتبر الكوسا من الخضروات الغنية بالفوائد الصحية، فضلاً عن مذاقها اللذيذ وتنوع طرق طبخها. وكثيراً مانقوم باستخدام الكوسا لتحضير المحاشي لذلك نقوم بحفرها ونرمي لب الكوسا.
ولكن، لن تقمن برميه بعد اليوم، ففي هذا المقال نستعرض لكن صديقاتي 3 طرق للاستفادة من لب الكوسا، حيث يمكنكن استخدامها لتحضير ألذ الوصفات.
1. البيض والكوسا:
لتحضيرها تحتاجين إلى
زيت نباتي: 3 ملاعق كبيرة
حبتان بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة
بيض: 5
لب كوسا: كوب
ملح: بحسب الرغبة
فلفل أسود: ملعقة صغيرة
وبالنسبة لطريقة التحضير:
حمّي الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة، واقلي فيه البصل حتى يذبل. أضيفي البطاطس وغطي المقلاة، وتترك على نار خفيفة لحوالي 5 دقائق حتى تنضج البطاطس مع التقليب من حين لآخر.
أضيفي لب الكوسا والبيض، ونكهي بالملح والفلفل الأسود، مع تقليب المكونات على نار متوسطة حتى ينضج البيض، ثُمَّ تقدم مفركة البيض والكوسة مباشرةً.
2. حشوة باللحم والكوسة، وتحتاجين إلى:
زيت نباتي: 3 ملاعق كبيرة
حبتان بصل مفروم
لحم مفروم: 500 غرام
لب الكوسا: كوب
ملح بحسب الرغبة
فلفل أسود: رشة
وبالنسبة لطريقة التحضير:
نحمي الزيت النباتي ونقلي فيه البصل حتى يذبل، ثُمَّ نضيف اللحم ولب الكوسة وننكه بالملح والفلفل الأسود مع تقليب المكونات حتى تتداخل وينضج اللحم.
3. عجة البيض:
5 بيضات
دقيق: ملعقة كبيرة
لب كوسا: نصف كوب
حبة طماطم مفرومة
ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم
نعناع مفروم :ملعقة كبيرة
ملح: بحسب الرغبة
فلفل أسود
بايكنغ باودر: ملعقة صغيرة
وبالنسبة لطريقة التحضير، فهي كالتالي:
نضع البيض، الدقيق والبايكنغ باودر في وعاء ونقلب المكونات حتى نتخلص من التكتلات.
وبعد ذلك، نضيف الطماطم، البقدونس، لب الكوسا، النعناع وننكه بالملح والفلف الأسود. نقلب المكونات حتى تتداخل، ثُمَّ نحمي مقلاة واسعة غير لاصقة على نار متوسطة ونسكب خليط البيض. نترك المقلاة على نار خفيفة حتى ينضج الخليط ثم نقلبه إلى الجهة الثانية.
تابعنا
