متابعة _ لمى ابراهيم:
عندما تشرعين في تقطيع البصل، يتم إطلاق إنزيم حمضي، يتفاعل مع عصارة البصل والهواء لإنتاج غاز مهيج، وعندما يلامس هذا الغاز المهيج العيون فإنه يتسبّب بذرف الدموع.
لذلك ومن هذا المقال سنذكر لكي طريقة سهلة جداً يمكنكِ تجربتها لتقطيع البصل والتخلّص من طعمه الحار.
– في البداية قطّعي البصل إلى نصفين بواسطة السكين المدبّب واغسليه بالماء.
– وبعد ذلك أزيلي القشرة جزئياً واتّبعي خطوط البصل العامودية وقطّعيه إلى شرائح دون أن تفصليها عن العنق.
– ثمّ قطّعي البصل بشكل أفقي بواسطة السكين وافرميه إلى قطع صغيرة.
– وللتخلّص من طعم البصل الحار، ضعي القطع التي فرمتيها في وعاء، وبعدها اغمريها بالماء واتركيها منقوعة لمدة 30 دقيقة، ثمّ صفّيها واستخدميها في الطبخ.
تابعنا
