متابعة ـ يارا إبراهيم :
يعتبر القرع العسلي أو اليقطين من المأكولات الموسمية التي تتمتّع بفوائد متنوعة وتتميز بنكهة لذيذة تتناسب مع الحلو والمالح على حدّ سواء.
ويعمد الكثيرون إلى رمي القشرة لاعتقادهم أنه ما من فائدة منها، إلَّا أننا هنا اليوم لإثبات العكس لذلك تعرفوا إلى طرق استخدام قشر اليقطين :
1. الشوربة والإيدام :
تعتبر شوربة اليقطين وإيدام القرع من أبرز الأطباق التي تزيّن السفرة في فصلي الخريف والشتاء. إذا قررتم تحضير إحداهما، يمكنكم تقديم الطبق في قشرة اليقطين المفرّغة لنتيجة لذيذة وفاخرة في الوقت نفسه.
2. تقديم الحلويات :
في حال كنت ترغبين بتقديم حلى قرع العسل بشكل فاخر ومبتكر، جرّبي تقطيع اليقطين إلى شرائح سميكة واستخدميها كأطباق مميزة لتقديم الحلى. سينبهر بها الضيوف!
3. تقديم الفواكه والخبز :
إن رغبتِ بتقديم الطبق الرئيسي في وعاء مميّز، يمكنكِ حفظ قشرة اليقطين لتقديم الخبز المحمّص أو حتى الفواكه بعد انتهاء الوجبة!
هذا ويمكنكِ أيضاً تبطين ثمرة اليقطين من الداخل بورق النيلون اللاصق حتى لا ينتقل طعم اليقطين إلى الخبز أو الفواكه.
4. إعداد الشيبس :
في الواقع إنَّ قشرة اليقطين قابلة للأكل، ويمكن طبخها بعدة طرق منها الشيبس. بعد تقشير اليقطين، قطّعي القشرة إلى شرائح رفيعة وضعيها في صينية فرن.
وبعد ذلك أضيفي كمية وافرة من زيت الزيتون، الملح والفلفل الأسود ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحمّص قشر اليقطين. أخرجي الصينية من الفرن وقدّموا الشيبس إلى جانب الصلصة الحامضة… ألف صحة!
تابعنا
