لتدوم طويلاً!.. حيل مدهشة لتخزين ورق العنب

متابعة _ لمى ابراهيم:

يعتبر طبق ورق العنب من ألذ وأشهر الأكلات في الوطن العربي، وهو يختلف في طريقة تحضيره من بلد لآخر، لكن الأمر الذي تتفق عليه جميع البلدان هو حرص ربات البيوت على تخزين وتفريز كميات منه حتى يحين وقت تحضيره وطبخه.

لذلك ومن هذا المقال سنعرّفكِ على طرق سهلة جداً يمكنكِ تجربتها لتخزين ورق العنب.

الحيلة الأولى: تخلّصي من عيدان ورق العنب وضعيها في برطمان زجاجي، وبعد ذلك ضعي في قدر على النار ليتر من الماء وأضيفي إليه ربع كوب من الملح الخشن وملعقة كبيرة من السكر، ثمّ صبّي الماء المغلي على ورق العنب في البرطمان وأحكِمي إغلاقه، وبعدها خزّنيه في الفريزر حتى يحين وقت استخدامه.

الحيلة الثانية: اغلي 6 ليتر من الماء وأضيفي ربع كوب من السكر ونصف كوب من الملح، وبعد ذلك أضيفي أوراق العنب لثواني قليلة حتى يتغير لونها، ثمّ أخرجيها من الماء الساخن وضعيها على الفور في الماء البارد، وبعدها أخرجيها وضعيها في مصفاة حتى تتصفى جيّداً من الماء، ثمّ ضعيها في أكياس بلاستيكية خاصة لحفظ الطعام وضعيها في الفريزر حتى يحين وقت حشيها وطبخها.