حيلة رائعة لسلق اللحم بنصف الوقت وبدون قدر ضغط.. اكتشفيها

متابعة _ لمى ابراهيم:

يعدّ سلق اللحم من أطول العمليات المصاحبة للطهي، فهي من الأطعمة التي تأخذ وقت طويل للنضج، كما أن بعض النساء تلجأ إلى استخدام طنجرة الضغط حتى تسهّل عملية سلق اللحم.

وفي هذا المقال سنعرّفكِ على كيفية سلق اللحم بنصف الوقت وبدون استخدام قدر ضغط.

– في البداية سخّني قدر على نار متوسطة لمدة 6 دقائق، وبعد ذلك أضيفي مكعبات اللحم واحدة تلو الأخرى، ثمّ حرّكي قطع اللحم حتى يتغير لونها إلى البني، وبعدها أضيفي أوراق الغار والبصل والطماطم.

– ثمّ صبّي الماء على المكوّنات حتى تغمرها وضعي ملعقة كبيرة من الزنجبيل، حيث أنه يجعل قوام اللحم طري وهش وغير قاسي أو أضيفي حبتين من التمر مع ملعقة كبيرة من السكر، وذلك لكي تسلقي اللحم بأسرع وقت ممكن.

– وبعد ذلك اتركي اللحم يغلي وتخلّصي من الزفرة التي تتكوّن على سطح القدر، وستلاحظي أن وقت سلق اللحم سيتقلّص إلى النصف تقريباً، وبالتأكيد أن ذلك يعتمد على كمية اللحم المسلوق.

– أخيراً وعندما ينضج اللحم أضيفي الملح والفلفل الأسود.

تابعنا