يعدّ الكرنب من الخضراوات المميزة والغنية بالكثير من الفوائد الصحية، وهو يُستخدم في تحضير الكثير من وصفات الطعام الشهية.
وفي مقالنا هذا سنذكر لكي خطوات سهلة جداً يمكنكِ اتّباعها لتقطيع الكرنب وسلقه بالطريقة الصحيحة.
– في البداية اختاري حبة الكرنب خفيفة الوزن ذات الأوراق ناعمة الملمس، فهي سهلة التقطيع والحشي.
– وبعد ذلك اغسلي رأس الكرنب وضعيه على السطح الذي ترغبين بالعمل عليه بحيث تكون القاعدة متجهة نحو الأعلى.
– ثمّ اقطعي دائرة حول القاعدة واسحبي الساق وتخلّصي منها، وذلك باستخدام سكين مطبخ حادة.
– وبعدها ضعي كمية كبيرة من الماء في قدر واسع على النار وأضيفي القليل من الكمون لتتخلّصي من الغازات.
– ثمّ أضيفي الكرنب عند غليان الماء واضغطي عليه بملعقة حتى يغمره الماء بالكامل واتركيه لمدة دقيقتين.
– وبعد ذلك صفّي الكرنب من ماء السلق وضعيه في مصفاة كبيرة، ثمّ افصلي أوراقه بيديكِ بلطف وضعيها في طبق جانبي.
– وبعدها افردي ورق الكرنب المسلوق على لوح تقطيع الخضراوات، ثمّ أزيلي العنق ولفي الورقة على شكل رول، وبعد ذلك قطّعي الورقة إلى قسمين وكرّري الخطوات السابقة حتى انتهاء كمية الكرنب.
