أفضل الحيل لسلق الخضراوات.. لا تهمليها

متابعة _ لمى ابراهيم:

لا شك في أن الخضراوات تعتبر من أهم وأكثر الأطعمة التي نتناولها بشكل يوميّ، حيث أنها تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن التي تمدّ الجسم بجميع العناصر الغذائية التي يحتاجها.

لذلك ومن هذا المقال سنعرّفكِ على طرق سهلة جداً يمكنكِ تجربتها لسلق الخضراوات بكل بساطة.

أولاً: سلق الخضراوات بالبخار: ضعي كمية من الماء الساخن في قدر مملوء للنصف، وبعد ذلك ثبّتي مصفاة معدنية فوق القدر بدون ملامسة المصفاة لقاعدة الماء في القدر، وعند بدء الغليان ضعي الخضراوات في المصفاة وقلّبيها على البخار حتى تنضج، كما ويمكنكِ تتبيلها بالبهارات والملح وغيرها بعد إتمام عملية الطهي بالبخار.

ثانياً: سلق الخضراوات بالماء: ضعي كمية مناسبة من الماء في قدر على النار حتى يبدأ الماء بالغليان، وبعد ذلك أضيفي الخضراوات المتنوعة واتركيها حتى تنضج، ولكن هذه الطريقة غير محبّبة كثيراً، حيث تحتاج الخضراوات إلى فترات مختلفة للنضوج كل بحسب نوعها، فمثلاً الوقت الذي تحتاجه البطاطس أكثر من الوقت الذي تحتاجه الكوسا، كما أن تعرّض الخضراوات للسلق لمدة طويلة يفقدها الكثير من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن.

تابعنا