لتدوم طويلاً!.. خطوات حفظ المربى البيتي لأطول فترة ممكنة

متابعة _ لمى ابراهيم:

تبحث الكثير من ربات البيوت عن أفضل طريقة لحفظ المربى البيتي لأطول فترة ممكنة، وذلك حتى لا يفقد مذاقه الغني وقوامه الناعم، حيث أنه يعدّ من الأطعمة اللذيذة التي يعشقها الجميع الكبار والصغار.

لذلك ومن مقالنا هذا سنعرّفكِ على كيفية حفظ المربى البيتي لأطول فترة ممكنة.

– في البداية عقّمي البرطمانات التي ستضعين فيها المربى لتتخلّصي من البكتيريا والجراثيم والمياه العالقة بداخلها، فقط ضعي البرطمانات في وعاء فيه ماء مغلي وعدة نقاط من الخل، وبعد ذلك غطّيها واتركيها لمدة 5 دقائق، ثمّ جفّفيها بقطعة قماش نظيفة واتركيها تجف في الهواء بدون أن تلمسيها بيديكِ من الداخل.

– وبعد تعقيم وتنظيف البرطمانات دعي المربى يبرد، وذلك لأن تخزين المربى وهو ساخن سيؤدي لظهور بقع العفن خلال أيام قليلة فقط، وهذا ما يفسد المربى.

– ثمّ أفرِغي البرطمانات من الهواء من خلال تحريك ملعقة أثناء صب المربى داخل البرطمانات، وبعدها قومي بملئ البرطمانات بالكامل بحيث لا تظل أي مساحة بين الغطاء والمربى، وبعد ذلك أغلقيها بإحكام، ويمكنكِ وضع قطعة قماش أسفل الغطاء فهذا سيضمن لكِ فترة صلاحية كبيرة للمربى بدون تعفن أو تلف.

– وبعد القيام بالخطوات السابقة، احفظي برطمانات المُربى في الثلاجة حتى ولو كان الطقس بارد، وإن أردتِ الاستمتاع بطبق من المربى استخدمي معلقة نظيفة وجافة، ثمّ أعيدي البرطمان إلى الثلاجة.