متابعة ـ يارا إبراهيم :
تعتبر القهوة المشروب رقم واحد في العالم. حيث يعشقها الجميع لدرجةِ أنَّ بعضهم لايستطيع أن يبدأ نهاره من دون دفعةِ الطاقة التي يقدّمها لهم فنجان القهوة!
ففي حال كنت من هؤلاء، وكنتِ تخزنين بعضاً من حبوب القهوة في خزانة المؤن الخاصة بك، فلا بد أنه خطرَ على ذهنك أسئلة عن مدة صلاحية القهوة. هل يمكن للقهوة أن تفسد؟ هل من الآمن استهلاكها بعد تجاوز مدة صلاحيتها؟ اكتشفي الإجابة فيما يلي.
في الحقيقة، كلّ أنواع القهوة، سواءً أكانت حبوبها كاملة أو مطحونة، ستنتهي صلاحيتها في النهاية. حيث توجد العديد من العوامل التي قد تؤدي إلى تلف القهوة قبل تاريخ انتهاء الصلاحية. تتضمن هذه العوامل شكل القهوة وكيفية تحميصها وكيفية تخزينها.
حيث تتكون القهوة عادةً من العديد من المركبات القابلة للتحلل والتي تبدأ في التفتت بمرور الوقت. وعندما تتحلل هذه المركبات والجزيئات كيميائياً، هذا الأمر يؤدي إلى تغيير جودة ونكهة القهوة بشكل عام.
وفي الغالب، يدوم تاريخ صلاحية حبوب القهوة المحمصة لمدة عام تقريباً. بعد التحميص، تُعبأ القهوة في أكياس محكمة الإغلاق تحتوي على النيتروجين من أجل الحفاظ على نضارتها.
ومع ذلك، بمجرد فتح الكيس، ستبدأ القهوة في التحلل ببطء بسبب تعرضها للأكسجين والرطوبة والجو الخارجي. فإذا كنت ترغبين بشرب القهوة وكانت رائحتها غريبة بعض الشيء فهذا يعني أن نكهة القهوة قد اختفت في الغالب وقد حان الوقت للتخلص منها.
تابعنا
