لا ترميها أبداً.. خدع ذكية لترطيب الكيكة الجافة!

متابعة _ لمى ابراهيم:

لا فائدة من البكاء على الكيكة الجافة. من العصائر البسيطة ونقع الحليب إلى التجميد والتبريد. إليك أفضل النصائح من طهاة المعجنات حول كيفية ترطيب الكيكة الجافة وإعادة الحياة إليها.

انقعي الكعكة في الحليب

يعد نقع الكيك في الحليب من أفضل الطرق لترطيب الكيك الجاف. ضعي ببساطة بضع ملاعق كبيرة من الحليب على سطح الكعكة الجافة، وتلذذي بطراوتها.

املئي الكعكة بالموس أو المربى

خيار آخر للكيك الجاف هو ملؤها بمزيج إما غني بالدهون أو عالي الرطوبة. المربى أو الموس هو الخيار الأمثل لذلك. يمكنك أيضاً تجربة وصفة حشوة كعكة الكاسترد أو حشوة الكريمة المخفوقة بدلاً من ذلك.

جمدي الكعكة

بمجرد أن تملئي الطبقات بين الكعكة بالموس أو المربى أو حتى كريمة المعجنات، حان الوقت لتجميد الكيك. امنحي كعكتك بعض الوقت لامتصاص كل الرطوبة من المربى. يجب أن تكون ساعات قليلة كافية للقيام بالخدعة.

ضعيها في الثلاجة

إذا كنت تخبزين كيكة عالية النسبة، أي كيكة تحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون، يوصى بوضعها في الثلاجة. تحتوي معظم الثلاجات على نسبة عالية من الرطوبة. يمكن أن تمتصها كيكتك الجافة على مدار يومين وتتحول إلى شكل لطيف ورطب.