الطريقة المثالية لسلق الدجاج.. تعلّميها

متابعة _ لمى ابراهيم:

تستدعي العديد من وصفات الطعام دجاج مسلوق في قائمة المكونات، سواء كان مقطعاً إلى مكعبات أو شرائح. على الرغم من أن استخدام الدجاج المشوي يعد طريقة جيدة لإضافة الدجاج المطبوخ إلى أي وجبة، إذا كان لديك بعض الدجاج النيء الإضافي في متناول اليد، يمكنك سلقه بسهولة وإضافته إلى مجموعة متنوعة من الأطباق.

مكونات:

1 دجاجة كاملة أو 4 صدور دجاج مسحب
4 أكواب ماء أو مرق دجاج (يكفي للتغطية)
1 بصلة نصف مقشرة
3 حبات جزر مقطعة إلى قطع غير مقشرة
2 سيقان كرفس ، مقطعة إلى قطع
1 ملعقة طعام فلفل كامل

الطريقة:

– ضعي الدجاج في قدر كبير مع البصل والجزر والكرفس وحبوب الفلفل. أضيفي الماء أو المرق للتغطية.

– غطي الوعاء واتركيه حتى يغلي. اخفضي الحرارة حتى يغلي برفق.

– لدجاجة كاملة تطهى لمدة 90 دقيقة. لصدور الدجاج الخالية من العظم، تُطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى يختفي اللون الوردي.

– يُرفع الدجاج عن النار ويُترك ليبرد ويُقطّع بالشوكة أو يقطع اللحم بالسكين.