يُعدّ تعفن المخلل من المشاكل الشائعة التي تعاني منها العديد من سيدات المنزل اللواتي يحضّرن المخلل في المنزل، وهو عبارة عن ظهور طبقة بيضاء إلى رمادية اللون تسمى بالميكرودرما.
ففي حال كنت تتساءلين لماذا يتعفن المخلل. تعرفي معنا في السطور التالية على الاسباب التي تساهم في فساد المخلل خاصة ذلك المحضر في المنزل بمكونات طبيعية وبدون مواد حافظة.
في الحقيقة، إنَّ سبب تعفّن المخلل يرجع إلى تكوّن طبقة من الخمائر والبكتيريا على وجه المخلل بسبب تحلّل الخضار المخللة والأمر يعود إلى انخفاض نسبة الملح والحامض الأمر الذي يؤدي إلى تكوّن مواد غازية.
وبالطبع، تستطيعين تجنّب تعفن المخلل ولكن من أجل التخلص من طبقة العفن عن الوجه يمكنك إزالته بواسطة ملعقة والتأكد من سلامة المخلل من خلال شمّه ففي حال لم يتعفن أضيفي كمية من الزيت على الوجه وأعيدي البرطمان إلى الثلاجة.
