أبسط الحيل لحفظ الزنجبيل الطازج.. جرّبيها

متابعة _ لمى ابراهيم:

يمكن تناول الزنجبيل كطعام شهي أو كبهار، حتى أنه يمكن استخدامه لأغراض طبية كتخفيف المغص المَعِدي، وعادةً ما يُستخدم الزنجبيل في تحضير الأطباق المالحة المقلية بشكل سريع وفي تحضير الحلويات كالبسكويت بالزنجبيل، وأيضاً يمكنكِ استخدامه في بعض أنواع الكوكتيل، مثل كوكتيل موسكو ميول.

ونظراً لكثرة وأهمية استخدام الزنجبيل في الطعام، سنعرّفكِ من مقالنا هذا على حيل بسيطة جداً يمكنكِ تجربتها لحفظ الزنجبيل الطازج لأطول فترة ممكنة.

– الحيلة الأولى: إن كانت ثمار الزنجبيل مقطّعة أو مقشّرة جفّفيها جيّداً بمنشفة ورقية وتأكّدي من أنها جفّت تماماً، وبعد ذلك ضعيها في أكياس بلاستيكية مُفرَغة تماماً من الهواء، ثمّ ضعي الأكياس في الفريزر، وعندما ترغبين باستخدام كمية من الزنجبيل أخرِجي الأكياس من الفريزر واغسلي ثمار الزنجبيل قبل استخدامها.

– الحيلة الثانية: أما إن كانت ثمار الزنجبيل الطازجة كما هي بدون تقطيع ضعيها في كيس بلاستيكي وتجنّبي تقشيرها أو غسلها في الماء، وبعد ذلك أفرِغي الكيس تماماً من الهواء، ثمّ ضعي الكيس في الثلاجة ليصبح جاهز للاستخدام في الوقت الذي ترغبين به.