فوائد الفول للريجيم

يعد الفول أحد البقوليات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، وتتعدد طرق طهيه تبعًا للثقافات.

ويتم اعتماد الفول في تخفيف الوزن لما له من قيمة غذائية كبيرة، أي أنه يحتوي على العناصر الأساسية لقيام الجسم بالوظائف الأساسية من غير سعرات حرارية عالية.

لذا فإنّ فوائد الفول للرجيم تتمثل بالعناصر الأساسية الموجودة في الفول، وهي كالآتي:

1. سعرات حرارية قليلة

يحتوي الفول على سعرات حرارية قليلة، حيث يحتوي كوب من الفول على 187 سعرة حرارية، كما يحتوي على نسبة دهون منخفضة جدًّا ولا يحتوي على الكوليسترول، وهذا يعد من فوائد الفول للرجيم.

2. البروتينات والمعادن

يعد البروتين من أهم العناصر الغذائية الواجب الحصول عليها بشكل يومي، إذ أنها مهمة في بناء خلايا وأنسجة الجسم، كما تعزز البروتينات من الشعور بالشبع.

يعد الفول غنيًا بالبروتينات إذ يحتوي كوب واحد من الفول على نسبة 25% من الاحتياج اليومي.

ويحتوي الفول على عدد من المعادن، ومنها الحديد والنحاس والفوسفور والمغنسيوم والنحاس والكالسيوم.

كما يحتوي الفول على المنغنيز المهم في عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والبروتينات والكوليسترول.

3. الفيتامينات

إنّ الفول يحتوي على فيتامين ب1 أو الثيامين الذي يعد مهمًا في استمرار وتنظيم عمل الجهاز العصبي، كما يساعد على استقلاب الطاقة بالمعدل الطبيعي، ويحافظ على صحة الجهاز الدوراني من المخاطر.

بالإضافة إلى أن الفول يحتوي على حمض الفوليك، وفيتامين ب6، وفيتامين ك.

4. الألياف

إنّ البقوليات جميعها غنية بالألياف، بما فيها الفول إذ أنه غني بالألياف القابلة للذوبان، والألياف تساهم في عملية امتصاص الماء من المعدة أثناء الهضم، كما أنها تسرع عملية الهضم، وتخفض نسبة الكوليسترول وتعزز الألياف الشعر بالشبع وعدم الجوع.

فوائد الفول العامة للجسم

إلى جانب فوائد الفول للرجيم، فإن هنالك مجموعة من الفوائد الأخرى للفول التي تعمل على الحفاظ على صحة الجسم، ومنها:

1. تعزيز الجهاز المناعي

إذ يحتوي الفول على مركبات تعزز نشاط مضادات الأكسدة، بحيث تعد هذه المضادات مهمة في تعزيز وظائف الجهاز المناعي في الجسم.

2. تقوية العظام

إنّ الفول غني بعدد من المعادن التي تعمل على تعزيز وتقوية العظام.

3. التخفيف من أعراض فقر الدم

يحتوي الفول على نسبة عالية من الحديد، مما يساهم في ارتفاع مستويات الحديد في الدم وبالتالي تحسين أعراض فقر الدم.

4. خفض نسبة الكوليسترول

إن احتواء البقوليات على الألياف القابلة للذوبان يساهم بخفض نسبة الكوليسترول، وقد أثبت أنه من الممكن أن ترتبط الألياف بالكوليسترول وتعمل على إزالته من الجسم.

5. العمل على ضبط ارتفاع ضغط الدم

يحتوي الفول على العناصر الغذائية، وخاصة البوتاسيوم والمغنيسيوم اللذان يساعدان في تحسين عمل الجهاز الدوراني من خلال ضبط ارتفاع ضغط الدم واسترخاء الأوعية الدموية.

6. تعزيز النمو الصحي للجنين

إن الفول غني بحمض الفوليك الذي يعد من العناصر المهمة في فترة الحمل، إذ قد تعاني الكثير من النساء نقص فيه، لذا قد تحتاج بعض من الحوامل تعويض النقص من الأطعمة والمكملات لتجنب حدوث العيوب الخلقية للجنين، وبالأخص العيوب بالأنبوب العصبي.