متابعة _ لمى ابراهيم:
يعدّ الباذنجان من الخضراوات المفيدة جداً والغنية بالحديد و القيم الغذائية، وعندما نتحدث عن البانجاذن لا شكّ في أن طبق المسقّعة اللذيذ هو أول ما يخطر في بالنا.
ولكن في مقالنا هذا سنعرّفكِ على أشهى الوصفات التي يمكنكِ تحضيرها باستخدام الباذنجان.
1- فتة الباذنجان: فقط اشوي الباذنجان مع القليل من زيت الزيتون، حيث يعدّ طبق الفتة بالباذنجان من الأطباق العربية الأصيلة التي يمكن تقديمها بطرق عديدة ومتنوّعة، كما ويناسب هذا الطبق أيام الصيف الحارة.
2- متبل الباذنجان: يُعدّ متبل الباذنجان من المقبلات الأساسية على السفرة العربية، خصوصاً عند تحضير المشاوي، ويمكن تحضيره بعد شوي الباذنجان أو شراء معلبات الباذنجان المشوي الجاهزة من المتجر وفقط نضيف إليه الطحينة وعصير الليمون والثوم.
3- سلطة الباذنجان المقلي: إن كنتِ من محبي تناول الباذنجان بطريقة صحية وقليلة بالسعرات الحرارية حضّري سلطة الباذنجان المقلي مع البصل والطماطم والرمان.
4- شكشوكة بالباذنجان: يعدّ طبق الشكشوكة من أطباق الفطور التركية التي عادةً ما تُقدّم إلى جانب الصلصة الحمراء، كما أن إضافة الباذنجان إلى الشكشوكة يضفي إليها الطعم المميز، لذلك جرّبي عمل الشكشوكة بالباذنجان وقدّميها إلى جانب الخبز وطبق من الخضراوات.
تابعنا
