حيل ذكيّة لإزالة زفرة الدجاج بسهولة.. لاتدعيها تفوتكِ!

متابعة ـ يارا إبراهيم :

يعتبر الدجاج مكوناً أساسياً في الكثير من الأطباق الشهية، ويُمكن طهيه بعدة طرق مثل السلق، والقلي، والشوي، إذ يعد وجود الدجاج في المطبخ من الأمور الأساسية، وذلك لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الأساسية والمفيدة للجسم كالبروتينات الضرورية للجسم.

وفي أكثر الأوقات، يكون تركيزك على طريقة طهي الدجاج وتتبيله، أكثر من طريقة تنظيفه، إلا أنه يجب الحرص على تنظيف الدجاج جيداً قبل طهيه، وذلك للتخلص من البكتيريا، ورائحة الزفرة الكريهة.

وفي هذا المقال سوف نُقدم لك عزيزتي طرق إزالة زفرة الدجاج بكل سهولة، فتابعينا.

▪️الطريقة الصحيحة لتنظيف الدجاج:
وتكون باتباع مجموعة من الخطوات المهمة خلال عملية تنظيف الدجاج للتخلص من رائحته الكريهة وهي كما يلي:

1. اغسلي الدجاج جيداً بالماء أكثر من مرة، ثم ضعيه في وعاء كبير الحجم، واضيفي له كمية من الملح الخشن والطحين الأبيض.

2. افركي الدجاج باستعمال الملح والطحين حتى تتمكني من تنظيف كل أجزائه.

3. اغسلي الدجاج من الملح والطحين بالماء مرة أخرى من الداخل والخارج.

4. انقعي الدجاج بكمية من الماء مع القليل من الخل لمدة خمس دقائق.

5. اغسلي الدجاج مرة أخرى بماء صافٍ ثم نقطعها ونطبخها أو نفرزها بأكياس نايلون في الثلاجة إلى حين الحاجة.

▪️حيل أخرى لإزالة زفرة الدجاج:

1. تنظيف الدجاج بالدقيق والملح:
اغسلي الدجاج جيداً بالماء، وانثري كمية من الدقيق والملح، وافركي الدجاج جيداً بهذه المُكونات، مع الحرص على فرك المنطقة الموجودة بين الجلد واللحم.

اتركي الدجاج منقوعاً بهذه المُكونات لمدة عشر دقائق تقريباً، وذلك للقضاء على البكتيريا تمامًا، ثم شطف الدجاج مرة أخرى جيدًا بالماء للتخلص من بقايا الدقيق والملح،
ثم طهو الدجاج بالطريقة المفضلة.

2. تنظيف الدجاج بالخل الأبيض:
أضيفي كمية من الخل الأبيض إلى الدجاج المراد تنظيفه، واتركيه منقوعاً لمدة نصف ساعة تقريباً، وبعد مرور هذه المدة يجب شطف الدجاج جيداً بالماء.

3. تنظيف الدجاج بالليمون الحامض:
اشطفي الدجاج جيداً بالماء، ثم افركيه بعصير الليمون ويُمكن فرك الدجاج أيضاً بقشور الليمون مع القليل من ملح الطعام، ثم يترك الدجاج منقوعاً بهذه المواد لمدة ربع ساعة تقريباً، ثم نشطف الدجاج مجدداً بالماء للتخلص من آثار الليمون والملح.