لتجنّب تعفنه.. طريقة مبتكرة لتخزين البصل لأطول وقت!

متابعة ـ يارا إبراهيم :

البصل، وهو من الخضروات الأساسية في كل مطبخ، والتي تقوم السيدات بحفظه بالفريزر. ولكن قد تؤدي هذه الطريقة إلى تعفنه بسرعة، ويصبح غير صالح للاستهلاك.

وفي هذا الصدد، نستعرض لكِ سيدتي بعض النصائح لكي تتمكني من تخزين البصل لاطول٥وقت ممكن دون أن يتعفن.

1. اغسلي البصل جيداً، ثم قومي بتقطيعه وفرمه يدوياً أو باستخدام الخلاط.

2. ضعي البصل في أكياس ثقيلة شفافة غير ملونة، كما يجب تفريغ الهواء من الكيس قدر المستطاع.

3. قومي بتقسيم البصل إلى أكياس تتناسب مع كل وجبة، حتى لا تضطرين إلى إخراج الكيس أكثر من مرة على مدار الأسبوع، ما يجعله عرضه للفساد.

4. إنَّ مدة صلاحية البصل المجمد، تصل إلى عام، ولكن يشترط الاحتفاظ به في درجة حرارة ثابتة، لأن فصل الفريزر باستمرار قد يعرضه للتعفن.

5. لاتنسِ كتابة تاريخ التجميد على كيس البصل، وذلك لتسهيل حساب تاريخ انتهاء الصلاحية.

6. في حال لاحظتِ تغير في لون البصل المجمد أو ظهور بقع أو حروق تجميد جافة، تخلّصي منه على الفور فهذا دليل على أنه غير صالح للاستهلاك.

7. تجنّبي وضع البصل في الثلاجة، بل يفضل وضعه بالمبرد عقب فرمه مباشرةً، حتى لا يفسد.

8. تجدر الإشارة إلى أنَّ محتوى الماء في البصل المجمد يكون  أعلى، لذلك من الأفضل استخدامه في وجبات تطهى باستخدام الحرارة، لأن تناوله في صورته النيئة قد ينقل إلينا الميكروبات العالقة به.