بأبسط الخطوات!.. حضّري أشهى معجون طماطم في المنزل

متابعة _ لمى ابراهيم:

معجون الطماطم هو من أكثر المكوّنات المستخدمة في الطهي والمرغوبة لدى الكثير من الناس، حيث أنّه يعطي الطعام المذاق الطيب.

في مقالنا هذا سنعرّفكِ على كيفية تحضير معجون الطماطم في المنزل.

– في البداية سخّني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت، وبعد ذلك اغسلي 10 رطل من الطماطم وأزيلي أي سيقان أو مخلّفات وتخلّصي منها، ثمّ قطّعيها بسكين الشيف وباستخدام لوح التقطيع إلى أرباع.

– وبعدها ضعي في قدر كبير على نار متوسطة ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، ثمّ أضيفي الطماطم حتى يبدأ القشر بالانفصال.

– وبعد ذلك ارفعي القدر عن النار وضعي الطماطم الدافئة في مطحنة طعام لفصل اللب عن البذور والجلود، ثمّ أضيفي ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون المعلّب وملعقان كبيرتان من ملح البحر.

– وبعدها قسّمي لب الطماطم بين صفيحتي خبز كبيرتين، ثمّ اخبزيه في فرن مُسخّن لمدة 3 ساعات أو حتى يتحول اللب إلى عجينة أو يتبخّر كل الماء، وقلّبي اللب كل نصف ساعة مع تدوير صينية الخبز، ويجب ألا يكون هناك أي ماء متبقي بمجرد الانتهاء من الخبز، وبذلك ستحصلين على أشهى معجون طماطم على الإطلاق.