رائحة قلي السمك تُزعجكُ؟.. إليكِ هذه الحيل للتخلّص منها!

متابعة ـ يارا إبراهيم :

رغم الطعم الشهي والفوائد الكثيرة للسمك، إلّا أنَّ سيدة المنزل تتجنّب طهيه. وذلك بسبب الروائح الكريهة التي تعلق ويصعب إزالتها، وخصوصاً عند قليه.

حيث يُنتج السمك المقلي رائحةً مرعجةً أثناء طهيه، ناهيكَ عن الرائحة النفاذة لدرجة الزفارة، والتي يشتهر بها السمك.

وفي هذا السياق، نستعرض لكِ سيدتي في مقالنا هذا بعض الحيل التي تساعدكِ على التخلص من رائحة السمك أثناء الطهي.

1. الليمون :
ضعي ثمرتين من الليمون المقطع بوعاء ماء مغلي حتى يتبخر، وتنتشر رائحته العطرة في أرجاء المطبخ.

2. القرفة :
وتعدّ القرفة من أفضل الطرق لإزالة رائحة السمك كونها تتمتع برائحة مميزة ونفاذة. ولاستخدامها، ضعي أعواد القرفة في وعاء ماء يغلي حتى يتبخر.

3. الفانيلا :
وذلك بوضع كمية منها بورقة من الألمنيوم ونغلقها جيداً ونضعها مدة دقيقتين في الفرن ونخرجها ونفتحها فتعطي رائحة جميلة ومميزة في المنزل.

4. الخل:
ويكون ذلك بوضع كمية وفيرة في وعاء ماء يغلي ويترك يغلي لدرجة التبخر

5. كما يمكنكِ غلي القرنفل وقشور الحمضيات فهذه الطريقة تعطي المنزل رائحة جميلة وطبيعية منعشة. أو يمكنها إشعال شموع معطرة، ويمكنها استخدام المعطرات التجارية فهي طريقة سهلة وسريعة ومفيدة.

بينما للتخلص من رائحة السمك أثناء عملية القلي، يمكنكِ وضع ملعقتين كبيرتين من الخل وربع ملعقة صغيرة من الملح إلى الزيت البارد وتغطي المقلاة، ثُمَّ ضعيها على النار، وعند سماع صوت للزيت ضعي فيها السمك.

كما يمكن استخدام الفانيلا البودرة على الزيت، مما تساعد على التخلص من زفرة السمك عند القلي، وتعطر الزيت، أو يمكن استبدالها بعود من القرفه، أو نضع مع زيت القلي قطعا من الليمون.

بالإضافة إلى ذلك، يمكنكِ رش القليل من الزنجبيل البودرة على السمكة لمدة عشر دقائق قبل القلي، لأن الزنجبيل له قدرة على امتصاص الروائح غير المرغوب فيها.