قد تجهلينها!.. أخطاء تعرّض سكاكين المطبخ للتلف

متابعة _ لمى ابراهيم:

على الرغم من وجود وفرة بأدوات المطبخ المختلفة والمتاحة في المنزل، إلا أن هناك أداة أساسية واحدة يتفق معظم الناس على أنها ضرورية للغاية في أي مطبخ، وهي السكين الحادة والجيّدة.

لذلك ومن مقالنا هذا سنعرّفكِ على بعض الأخطاء التي قد ترتكبينها بدون قصد فتتسبّب بتلف عند السكين.

1- حفظ السكاكين في الدرج: تتعرّض السكاكين التي توضع في الدرج بين قطع أدوات تناول الطعام الأخرى للتزاحم أو الطَرق في كل مرة تفتحين فيها الدرج ثم تدفعيه للإغلاق، حيث قد يتسبّب هذا التدافع وتحديداً إن كان ضد الأواني المعدنية الأخرى بجعل الحافة باهتة.

2- استخدام السكين على السطح الخطأ: حيث أن النقطة الحادة في السكين حساسة وقد تتلاشى أو تتجعّد بسرعة مع الاستخدام الغير سليم، ومن الأمثلة على ذلك استخدام السكين على لوح تقطيع زجاجي أو طبق جبن خزفي أو مباشرةً على سطح منضدة الجرانيت، حيث أن هذه الأسطح أصعب من السكين وقد تتسبّب بإتلاف الشفرة.

3- غسل السكاكين في غسالة الأطباق: غسالة الأطباق ليست المكان المناسب لسكاكين المطبخ إن كنتِ تريدينها أن تبقى صالحة لفترة طويلة، وذلك لأن منظّف ​​الغسالة أقوى من الصابون الذي تستخدمينه في غسل اليدين، إضافةً إلى أن الرذاذ القوي من الماء شديد السخونة قد يجعل السكاكين باهتة أو مكسورة.