اكتشفيها!.. الشروط الأساسية لنجاح حلوى الإكلير

متابعة _ لمى ابراهيم:

يعدّ الإكلير من أفخم أنواع الحلويات التي تبحث الكثير من النساء عن طريقة عملها.

في مقالنا هذا سنعرّفكِ على الشروط الأساسية لنجاح الإكلير اللذيذ.

1- استخدام الزبدة المناسبة: تجنّبي إضافة الزبدة المملّحة للإكلير، فذلك قد يُنتِج عجينة مالحة وغير لذيذة، خصوصاً وأن الإكلير هو من الحلويات التي لا تتطلّب استخدام الملح، لذلك اختاري الزبدة غير المملحة للحصول على طعم كالمطاعم.

2- انتقاء الدقيق المناسب: اختاري دقيق الكيك بدلاً من الدقيق متعدّد الاستخدامات الذي سينتج لكِ عجينة معجّنة وغير هشة على الإطلاق.

3- إضافة البيض على دفعات: حتى تحصلي على نتيجة هشة وناجحة كالمطاعم، أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى لتستمتعي بحلوى ولا ألذ.

4- تقليب الدقيق بقوة: قلّبي الدقيق جيّداً أثناء الخلط حتى يتغلغل فيه الهواء وتحصلي على عجينة هشة وغير قاسية.