تناوليها باستمرار!.. أطعمة تملك أدنى مؤشر نسبة السكر في الدم

متابعة _ لمى ابراهيم:

يمكن للأشخاص الذين يتّبعون النظام الغذائي منخفض المؤشر الغلايسيمي الاستمتاع بالكثير من الأطعمة التي لا تحتوي على الكربوهيدرات.

في هذا المقال سنعرّفكِ على بعض الأطعمة التي تملك أدنى نسبة سكر في الدم.

– الفواكه: جميع الفواكه تحتوي على السكر والفركتوز، لذلك فإنّ المؤشر الغلايسيمي ليس من بين أدنى المعدلات، حيث أن الفواكه الحمراء كالمشمش الأسود والفراولة والكرز والتوت والعنب البري لها مؤشر غلايسيمي بين ال 15 وال 30، بينما مؤشر التفاح والكمثرى أعلى ويقارب ال 40، أما البطيخ فيبلغ مؤشره الغلايسيمي حوالي ال 70، والتمر يتراوح مؤشره الغلايسيمي بين ال 70 وال 100 حسب نضجه.

– جميع الحبوب: تحتوي الحبوب الكاملة على مؤشر غلايسيمي أقل من 45، وخاصّةً الخبز الكامل أو خبز الحبوب الكاملة.

– الأفوكادو: يحتوي الأفوكادو على نسبة منخفضة من المؤشر الغلايسيمي، كما أنه مصدر جيّد للأحماض الدهنية والفيتامينات.

– الثمار الزيتية: كاللوز أو الجوز أو الفستق أو الصنوبر، ولكن هذه البذور الزيتية ذات سعرات حرارية عالية، لذلك يجب استهلاكها باعتدال، حفنة صغيرة تكفي.

– البقوليات: وتشمل العدس والبازيلاء والحمص أو حتى الفاصولياء البيضاء أو الحمراء أو السوداء المجفّفة، حيث أنها تحتوي على مؤشر غلايسيمي معتدل.

– الخضراوات الخضراء: كالملفوف والبروكلي والسبانخ والكراث والفاصولياء الخضراء.

– الأرز: يحتوي الأرز الأبيض على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض نسبياً، أما الأرز البني فيبلغ مؤشره الغلايسيمي 50.

– اللحم والسمك: تحتوي اللحوم والأسماك على كمية قليلة جداً من الكربوهيدرات، لذلك فإنّ مؤشرها الغلايسيمي يكاد يكون معدوماً.

– المعكرونة الكاملة: للمعكرونة الكاملة أو شبه الكاملة مؤشر غلايسيمي معتدل، حوالي 50.