خدعة ذكيّة لتمييز السمك الطازج.. لاتدعيها تفوتكِ!

متابعة ـ يارا إبراهيم :

تعتبر عملية اختيار السمك الطازج مهمة شاقة وتحتاج للخبرة، وخصوصاً للفتيات في مقتبل العمر، وقد يتحول اختياره رفقة حماتك أو مع إحدى قريباتك إلى مهمة محرجة، تبين عدم معرفتك الكاملة بطرق اختيار السمك الطازج.

لذلك، اخترنا لك اليوم عزيزتي المقبلة على الزواج، مجموعة من الدلائل التي يجب أن تميزيها لتعرفي السمك القديم من الطازج، كل ما عليك هو اتباع التعليمات التالية:

1. ابتعدي عن المحلات غير النظيفة:
إنَّ أول قاعدة لشراء السمك الطازج هي تجنّب المحلات التي لا تراعي قواعد حفظ الصحة، فحتى إذا كان السمك طازجاً فطرق حفظه والعناية به ستفسد طعمه حتماً.

2. تفقد رائحة السمك:
عليكِ أن توظفي حاسة الشم عندك على أفضل وجه، فرغم كون رائحة السمك غير محببة في كافة أحواله، إلا أنَّ رائحة السمك الطازج تكون دائماً مميزة.

3. حالة العينين :
وهي أهم أساسيات تحديد مدى جودة السمك، فكلما كانت بارزة ونقية كان ذلك دليلاً على كونها طازجة، أما السمك الذي يتميز بأعين باهتة فذلك سمك قديم تجنبيه قدر المستطاع.

4. لون الخياشيم:
إنَّ الخياشيم الحمراء واليانعة دليل على أنَّ السمك طازج، أما إذا أحسست تبدلاً في لونها فذلك دليل على كونها قديمة وغير صالحة للاستهلاك.

5. حالة جسم السمكة:
حيث يجب أن يكون جسم السمك قوياً ومتماسكاً، لأن السمك المترهل يعني قبوعه لمدة طويلة في العرض أو مجمداً في التخزين.

6. القشور :
حيث أنه، كلما كان عدد القشور أكثر كان ذلك دليلاً على سلامة السمك وكونه طازجاً، وبالنسبة للسمك الذي لا يحتوي على قشور، يجب أن يكون جلده متماسكاً ودون تجاعيد.