حضّري البسبوسة اللذيذة لأفراد أسرتكِ باتّباع هذه النقاط الخارقة

متابعة _ لمى ابراهيم:

تعتبر الكثير من السيدات أن طريقة عمل البسبوسة اللذيذة لغز لا يمكن حله، فبالرغم من أن البسبوسة تعتبر من الحلويات السهلة التي لا تحتاج إلى طرق معقدة ومكونات كثيرة لعملها، إلا أنها قد لا تنجح مع الكثير من السيدات.

في السطور التالية سنقدم لكي بعض النصائح الهامة جداً والتي يمكنكِ اتباعها عند تحضير البسبوسة.

– استعملي نوعية جيدة من صواني الخَبز، فإن استعملتِ صينية خفيفة فإن قاع البسبوسة سيلتصق وتحترق من الأسفل، وأيضاً احرصي على دهن الصينية بالزيت وتجنّبي دهنها بالطحينة حتى لا تلتصق من الأسفل.

– انتبهي إلى معدل زيادة خفق المكونات، حيث يعمل الخفق الزائد على عدم النفش والارتفاع، لذلك اخفقي مكونات البسبوسة مثل البيض مع السكر والفانيليا والزيت واللبن والقشطة، وبعد إضافة السميد قلّبي المكونات باستخدام المضرب اليدوي.

– يجب أن يكون القطر بدرجة حرارة الغرفة، فإن سكبت القطر الحار على البسبوسة الساخنة فإنه سيعمل على تعجينها، لذلك احرصي على وجود أحد العنصرين بارد.

– احرصي على أن تكون جميع مكونات ومقادير البسبوسة بدرجة حرارة الغرفة أو المطبخ مثل البيض والحليب مثلاً.

– يجب أن تكون درجة حرارة الفرن مناسبة، فإذا كانت الحرارة عالية فسوف تحترق البسبوسة ولن تنضج.

– استخدمي السميد الخشن وليس الناعم.