على الطريقة اللبنانية.. جربي الحمص بالطحينة لفطور شهي

متابعة – لجين اسماعيل :

تعتبر الحمص بالطحينة من أطيب المقبلات الشامية المعروفة بطعمها الرائع والشهي، لذا جربيها على الطريقة اللبنانية المميزة لفطور صباحي شهي.

المقادير

– حمص : كوب ونصف (منقوع ليلة كاملة)

– الثوم : 3 فصوص (مهروس)

– عصير الليمون : ربع كوب (حامض)

– الطحينية : 2 ملعقة كبيرة

– ملح : ملعقة صغيرة

– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

– بابريكا : حسب الرغبة

طريقة التحضير

-في قدر على نار متوسطة، اسلقي الحمص بكمية وافرة من الماء لساعة.

-صفّي الحمص من ماء السلق وضعيه في محضر الطعام، وأضيفي الثوم، الطحينة، عصير الليمون الحامض والملح، واطحني المزيج حتى يصبح ناعماً.

-ضعي الحمص في طبق التقديم، وزيّني بزيت الزيتون والبابريكا.