أطعمة تكثر فوائدها إذا تناولتها نيئة

متابعة – مروة البطة:

أوضحت تقارير علمية بأن هناك عدة خضراوات وفواكة تكمن قوتها الغذائية في أكلها نيئة، فإنها تساعد على الهضم السليم وإنقاص الوزن ومد الجسم بعناصر غذائية عظيمة.

ومن تلك الأطعمة:

الشمندر أو البنجر

يحتوي علي العناصر الغذائية الصحية، مثل الفيتامينات الأساسية، كالكالسيوم، والحديد، والبوتاسيوم، والبروتين، وتحتوي على مستوياتعالية من الألياف وحمض الفوليك (أحد أشكال فيتامين B9).

المكسرات

غالبًا ما يقلل التحميص من القيمة الغذائية للمكسرات ويؤدي إلى فقدان الحديد والمغنيسيوم فيها، كما أن الزيت المستخدم في عملية التحميص يضيف سعرات حرارية ودهون إضافية.

البصل

أن البصل أساسي في كل مطبخ فهو قاعدة لطهي الخضار مع الطماطم والتوابل الأخرى.

ولكن عندما يؤكل البصل نيئًا يكون مفيدًاللغاية للصحة لأنه مليء بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة المفيدة للكبد.

كما أن مركب الأليسين، المسؤول عن رائحة البصل، يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وخفض ضغط الدم، ومنع تراكم الصفائح الدموية.

الأفوكادو

لا يحتوي هذا الخضار على فيتامين C والكالسيوم والبوتاسيوم والبروتين فحسب، بل يحتوي أيضا على مادة السلفورافان، وهو مركب موجود لمحاربة الخلايا السرطانية وخفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب وتوفير مضادات الأكسدة، التي تساعد في مكافحة الشيخوخة والمناعة ويمكن تناولها مع السلطة أو حساء دافئ.

الطماطم

تساعد في خفض الكوليسترول وتعزيز فقدان الوزن، وتقليل الالتهاب ويمكن أن تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الطماطم أيضًاعلى تحسين أداء جهاز المناعة، إضافة لأنها تحسن صحة الجلد وتقلل من خطر الإصابة بحروق الشمس.

تابعنا