مذاقاً مميزاً وطعاماً صحياً.. إليك فوائد الطهي بالأواني الفخارية

متابعة- بتول ضوا

 تعد أواني الفخار من أواني الطهي الصحية التي تضفي للطعام نكهة مميزة كما تحتفظ بجميع عناصر الطعام الغذائية، كما وتقدم العديد من الفوائد الصحية منها:

– زيت أقل: يمكن طهي كل الطعام بملعقة من الزيت وجعلها صحية أكثر من أي وقت مضى، عملية الطهي البطيئة للأواني الفخارية وخاصية مقاومتها للحرارة تحافظ على الزيوت الطبيعية للطعام، كما أن الأواني الفخارية مسامية بطبيعتها مما يساعد على تدوير الرطوبة والحرارة عبر الطعام.

– طبيعة قلوية: الطين قلوي بطبيعته، عند تسخينه، يتفاعل مع الحمض الموجود في الطعام، ويعادل مستويات الأس الهيدروجيني ويسهل هضم الطعام، هذا التوازن من مستويات الأس الهيدروجيني يجعل الطعام أكثر مذاقًا وصحة.

– يعزز النكهة: تحافظ الأواني الفخارية على العناصر الغذائية سليمة مما يعزز النكهة العامة للوجبة، يقال أن عملية الطهي في الأواني الفخارية تضيف الكالسيوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم والكبريت إلى الطعام وهو صحي تماماً للجسم.

– غير مكلف: الأواني الفخارية غير مكلفة إلى حد ما مقارنة بأواني الطبخ الفولاذية وغير اللاصقة الأخرى، وهي متوفرة بسهولة في المحلات التجارية في الشوارع، وهي متوفرة بجميع الأشكال والأحجام.

أثناء شراء الأواني الفخارية، تأكد من فحصها بشكل صحيح بحثاً عن أي شقوق أو ثقوب، يجب تجنب الأواني الفخارية المزججة وشراء الأواني العادية فقط.

الأواني الفخارية المزججة مطلية بطبقة من الطلاء الخزفي يمكن أن تلغي جميع فوائد الأواني الفخارية، لا يمكن أن يكون هذا ساماً فحسب، بل يمكن أن يتدخل في عملية الطهي أيضاً.

تابعنا