على الغداء.. قدمي مندي الدجاج بالفرن

متابعة – لجين اسماعيل :

تعتبر طبخات الدجاج من الأكلات المفضلة لدى الكثيرين، لذا جربي وصفات المندي الشهية بالفرن على سفرة الغداء، وقدميه بجانب السلطات المفضلة.

المقادير

– للأرز :

أرز بسمتي : 2 كوب (منقوع ومصفى)

الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

ملح : ملعقة كبيرة

القرنفل : 3 عود

ماء ساخن : 3 اكواب

– الدجاج : دجاجة (مقطعة)

– عصير الليمون : ربع كوب

– بهار دجاج : ملعقة صغيرة

– هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)

– بابريكا : نصف ملعقة صغيرة

– القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)

– بهار : ملعقة صغيرة (مندي)

– البصل : 1 حبة (مفروم)

– الثوم : فصّان (مهروس)

طريقة التحضير

-اخلطي عصير الليمون مع الهيل وبهارات المندي والقرفة والبابريكا وبهارات الدجاج جيداً.

-ضعي الدجاج بالتتبيلة وتبليه جيداً واتركيه لليلة كاملة مغطى في الثلاجة.

-سخني الزيت في قدر وأضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.

-أضيفي الأرز والقرنفل وقلبي.

-ضعي المزيج في طبق الفرن أو فخارة وأضيفي الماء.

-غلفي الصينية بورق القصدير واصنعي ثقوب بواسطة سكين.

-ضعي الدجاج فوق القصدير وغلفي الصينية بورق القصدير لتغطية الدجاج.

-أدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة.

-أخرجي الصينية من الفرن وازيلي القصدير وضعي الدجاج فوق الأرز وأعيدي الصينية للفرن لمدة 10 دقائق.

-غلفي فحمة محماة بورق قصدير مع القليل من الزيت وضعيها في الصينية واتركيها لمدة 5 دقائق ثم قدمي المندي ساخناً إلى جانب الدقوس والسلطة أو اللبن الزبادي حسب الرغبة.