لضيافة المناسبات.. حضري كوكيز خروف العيد

متابعة – لجين اسماعيل :

مع قدم عيد الأضحى المبارك ترغب السيدات بإبهار عائلتها، وتقديم ألذ الحلويات وأطيبها، لذا تعلمي وصفات الكوكيز، وحضري كوكيز خروف العيد.

المقادير

– مقادير الكوكيز :

دقيق : 350 غراماً

سكر البودرة : 125 غراماً

الزبدة : 200 غم (ليّنة)

البيض : 1 حبة

ملح : رشّة

الفانيليا : ملعقة صغيرة

قشرة ليمون : ربع ملعقة صغيرة (مبشورة)

– مقادير عجينة السكر :

سكر البودرة : 3 اكواب

النشاء : نصف كوب

شراب الذرة : نصف كوب

خلاصة اللوز : ملعقة صغيرة (أو ماء الورد)

ملون الطعام : بضع قطرات (أسود)

طريقة التحضير

-لتحضير الكوكيز: في وعاء، ضعي السكر والزبدة والبيضة والفانيليا والملح وقشر الليمون الحامض المبشور.

-اخلطي المكونات مع بعضها.

– أضيفي الدقيق تدريجياً واعجني بيديك حتى تتماسك العجينة جيداً.

-مدّي العجينة على سطح صلب وقطّعيها بواسطة قطّاعة دائريّة.

-صفّي قطع الكوكيز على صينية وأدخليها إلى فرن محمّى حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.

-لتحضير عجينة السكر: في وعاء، انخلي السكر والنشاء جيداً.

اخلطي المقادير الجافة وأضيفي شراب الذرة وخلاصة اللوز.

-اعجني المكونات جيداً حتى تتماسك العجينة (إدهني يديك بقليل من الزبدة واعجني جيداً للحصول على لون أبيض ناصع).

-خذي كمية صغيرة من العجينة ولوّنيها بملوّن الطعام الأسود.

-كيفية تشكيل الخروف: إفردي عجينة السكر التي باللون الأبيض على ورق زبدة وقطّعيها بواسطة قطاعة دائرية.

-ضعي العجينة على الكوكيز.

-بواسطة القشّة، إصنعي دوائر صغيرة على العجينة مع مراعاة رفع القشة بسرعة عن العجينة حتى تعطي الشكل الموجود في الصورة.

-افردي العجينة السوداء وقطّعيها بأيّ أداة دائرية صغيرة.

-بواسطة السكين، أفصلي أطراف العجينة للحصول على شكل أذان الخروف.

-بواسطة عود خشبيّ صغير، اعملي الأنف.

-لعمل العيون: كوّري قطع صغيرة جداً من العجينة البيضاء وأخرى أصغر باللون الأسود وضعيها على الخروف.