حساسية الأمعاء على الغلوتين.. إرشادات ونصائح غذائية خاصة

بعد إجراء الفحوصات الطبية اللازمة للتأكد من إصابة الفرد بمرض السيلياك، يصف الطبيب مجموعة من الإرشادات الطبية والغذائية، وفق وضعه الصحي. وفيما يلي نصائح غذائية للتعامل مع هذه الحساسية:

1_ اتباع نظام غذائي خالي من الغلوتين، يتجنب فيه المصاب تناول أيّ طعام أو شراب يحتوي على بروتين الغلوتين.

2_ تناول المكملات الغذائية لأن التهاب الغشاء في الأمعاء يؤدي الى عدم امتصاص الفيتامينات والمعادن (فيتامين د, كالسيوم , حديد, زنك, فيتامين ب 12).

3_ قراءة الملصق الغذائي جيداً قبل تناول أي نوع من الأطعمة.

4_ استبدال الأطعمة الغنية بالغلوتين بالذرة والبطاطا والرز والصويا وغيرها من الأطعمة الخالية من الغلوتين.

بناءً على ما تقدم، عند الشعور بتفاقم أعراض الحساسية ضد القمح، يرجى استشارة طبيبك فوراً لعدم تفاقم وضعك الصحي.

المأكولات التي تحتوي على مادة الغلوتين، المسببة لحساسية الأمعاء، هي:

1_ القمح: يدخل القمح في إعداد الكثير من الأطعمة مثل الخبز، والمعجنات، والمعكرونة، وحبوب الفطور والكثير من الصلصات.

2_ الشعير: يدخل الشعير في تصنيع وإعداد صبغات الطعام و خميرة البيرة و شراب الشعير.

3_ الشوفان: يعد الشوفان من الأغذية الخالية من الغلوتين الا أن اختلاطه بغيره من النباتات المحتوية على الغلوتين قد يشكل قلقاً من ظهور حساسية القمح عند الأشخاص المصابين بها.

تابعنا